绿农特产 [山西] 切换

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山西特产大全

荞面灌肠
荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的汉族传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传。口感精道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,加入秘制卤汁,口感更...

荞粉
荞麦是药食兼用作物,生产上种植的有甜荞和苦荞两种。甜荞又叫普通荞麦,苦荞又叫鞑鞑荞麦。荞麦含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等等,日常食用的多为甜荞,营养价值非常高。

平遥牛肉
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述。据传,早在明代平遥牛肉已闻名遐迩,至于。到了清代后期和民国年间,平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。史载清末,慈禧太后...

泡泡糕
山西晋南的侯马、临汾、芮城等地,有一种独特的汉族风味糕类食品,当地人崐称之为“泡泡糕”,即泡泡油炸糕。 泡泡糕,是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡,人们便按它的外观起名崐为泡泡糕。

宁武油炸糕
宁武油炸糕是山西省宁武地区一道汉族特色糕点。山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米,磨成面谓之糕面,用此做此油糕便是晋北各地的风味食品,亦是逢年过节待客的好茶饭。